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2016.08.22 Monday

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2009.10.16 Friday

唐辛子【ハラべー二ョ】!

これは、 【ハラべー二ョ】と言う唐辛子です!
海森さんの畑で、ひっそりと色づいておりました。
メキシコ原産で、辛さは中程度!
青い実を、酢漬けやピクルスにして、
メキシコ料理に用いるようです。
赤く熟した実は、干して燻したものを《チボトレ》と呼ばれ、
スナック菓子などのフレーバーとして使用するとか!







辛い唐辛子って、“タカノツメ”をはじめ、“赤・青唐辛子”や、
以前世詩絵が作っていた“ハバネロ”などがありますが、
今、世界で一番辛い唐辛子と言えば、
2006年にギネス認定された、
《ブード・ジョロキア》だそうですね。
別名“幽霊の唐辛子”と言われ、
食感は、“口の中に爆弾が落ちた!”と思うほどすごいらしい!
想像を絶する辛さって、どんな味なんでしょうねぇ〜!
でも世詩絵は、絶対手を出しませんよー!


さて、折角頂いた《ハラぺー二ョ》は、どうしましょうねぇ〜!
やっぱり、“酢漬け”かな?


《ハバネロ》で思い出しました!、
 あの頃は、世界一辛いと言われていたんですけどねぇ〜
!
 これだって、目が点になるほど、辛かったけどナー!
  これ以上辛いって、いったいどんな味なんだろぅ〜!
  【ブート・ジョロキア】ってさー!
 



ハバネロ》ってね、辛い物嫌いの世詩絵なんだけど、
この色とか形とかが、何となく可愛くって好きだったんだよねぇ〜!
2009.09.25 Friday

【ムカゴ】です!

 ちょっと時間が有ったので、パソコンを開いてコメントを確認!

一件も入って無い!

寂しいけど、まぁっ、世詩絵もあっちこっちを素通りだし!

仕方ないよねぇ〜!

折角開いたんだし、ちょい記事を入力!

先日、庭の夾竹桃に絡んでいた山芋に、

【ムカゴ】がびっしり!

思わずパチリ!







もちろん収穫!

その日の夕食に空揚げで、主人酒の肴になりましたとさ!

お・し・ま・い!

(簡単な記事で、こめんねぇー!ごめんねぇ〜!)



2009.08.28 Friday

冬瓜(トウガン)!

 冬の瓜という漢字が“トウガン”と読む訳は!
収穫は間違いなく、この真夏なんですけどねぇ〜!
なのに、“冬の瓜”とは????????????
なんで??????
って思いませんかぁー?




※瓜類なので、場所を選びません
 土手でも、草むらでもどこででも実が成ります



※最初は緑色しているのですが、収穫の目安はこの白い肌


※採りたては、全体に細かいトゲがついているので要注意


さて、“冬瓜”と言われる由来は・・・・・・・・・
貯蔵性が抜群で、冬まで常温でも持つからだそうです。
白色になるので、雪に見立てたという説もあるとか!
中国から渡来したもので、別名“かもうり”といも言われます。

今年初めて植えたこの冬瓜は、
実はね、
“なますカボチャ(金糸瓜とか糸瓜とか)”の苗を植えたつもりが、
出来たのが“冬瓜”だったという曰く付きももの!


料理法は、作ったことが無いので分かりません!
聞いた話だと、“酢の物”が旨いとか!
そのうち作る予定!・・・・・・・・・・・・・・・・あくまで予定ですが!








2009.07.10 Friday

世詩絵の【キャッチコピー】です!

【私は、自分で食べる野菜を作っています!】

【私の野菜は、不細工でも健康です!】





今年から、 《野菜直売所・ひだなん》では、
生産者の写真と一言アピールを掲示するとの事!
写真は人物じゃなくっても良いというので、
世詩絵は、この写真を提出!
そして、
いわゆる世詩絵の【キャッチコピー】がこれ!!!!


皆さーーーーーーん!
どうですか? アピール出来てるかな〜?




他にも色々考えたんだー!



“私の野菜は、虫さんと仲良しでごめんなさい!”
“ブスでも健康!  野菜は味で勝負!”
“畑からあなたの口へ ホールイン・ワン!”
“食べきればエコ!  残してもリサイクル!”



あははははっ、言葉遊びって基本的好き!
ほとんど自己満足の世界だけど!
ブログを書いてる人って、大抵そうなんじゃないかな!
どうよ?




2009.07.05 Sunday

今頃【きのこ】が! 夏野菜も順次収穫!

プランターの花の根元に、こんな【きのこ】が生えていて、
この時期のキノコは、ほとんど食べられないから、
採って捨てるんだけど、ちょっと見は《やぶたけ》みたいで、
なんだか美味しそうぅ〜!
なんて思って食べたら死ぬでしょうなー! (たぶん・・・・)




★梅雨の後半、雨降りが続いてじめじめしていますが、
 今朝は、久しぶりにお天道様が顔を出して、
 キラキラした眩しい景色が広がっていました。
 でも、もうすでに雲が出てきています。
 
 畑のジャガイモ堀も始めたいのですが、
 土が湿りすぎて、もう少し乾いてからと後回し!
  夏野菜も、【トマト】を初もぎしたので、
 後はオクラと【スイカ】【カボチャ】が採れたらバンザイ!




★大抵の野菜は、大きさや色で収穫時期を判断しますが、
 スイカやカボチャは、このヘタ(蔓)の部分が、白く枯れた
 ようにならないと、美味しくないんです。
 大きさで判断して採ってしまうと、
 味が悪く損した気分になりますね。
 特にスイカは収穫時が難しいかも!
 音で見分けるのも、結構難しいですから!




 


※世詩絵はスイカが大好き!
       早くたべたいよぉー!
         (スーパーで買ったスイカじゃ駄目なんだもん!)
2009.06.06 Saturday

夏野菜の初物一番!

 定植してから一ヶ月が経ち、
畑の野菜たちも、少年期から青年期へと成長して来ました!
最初に収穫出来たは、やはりこれ!
【キュウリ君】が一つ!
いつもながら、一等賞の君はえらいねぇ〜!
旬の頃になると、みんなに飽きられて、拗ねてしまうもんねぇ〜!
今のうちに存在感を見せ付けなくっちゃね!
うん、うん、よーく、分かるよぉー その気持ち
!
今なら、みんな喜んで食べてくれるからうれしいもんねぇ〜!



【トマト君】は、こんなに小さくって、まだまだ真っ青ですからね。


  
今年、初めて当畑に来た【スナップエンドウ君】も、食べごろになったね。
首を長くして待ってたよ!



さぁっ、いよいよ夏の味覚が楽しめる季節になったよねー!
このまま、みんな元気で大きくなるんだよー!
病害虫なんかに負けんなよー!

2009.03.13 Friday

本日新規開店の【とんた】です!

 先月まで、“あらい道の駅”で開店していた、野菜の直売所“ひだなん”が
名前も場所も変わって、昨日新規オープンしました。

まず名前が【とんた】
場所が上越市春日山の、【バッカス館となり】です。

今まで通り、地場産の各種季節の野菜や、
加工品・手芸品・きのこ類などが売られています。
いまは、地元で採れた野菜は少ないので、
他県からの仕入れ野菜も並んでいましたが、
ほぼ今まで通りの感じでしたね。
近くに行ったら、ぜひ立ち寄って見てください。
















で、世詩絵が今日出荷したものはこれ

《人参》《長ネギ》《アサヅキ》です。
 (だってこれしか無いもんねぇ〜)







完売してくれるといいんだけどなぁ〜!
今日はどうなっているんだろぅね!
まだ売れ残っているんだろうかーなぁ!
(気になる 気になる・・・・・・・・・・・・・・我が子の行方)



※そして昨日の午後は、恒例の
【ナルス地産地消 地場野菜生産者情報交換会】もあり、
今年の野菜作りについて、あれこれ話があり、
その後は、メーンの懇親会です。
毎年ながら、美味しいものを食べて飲んでの、
至福の一時は、じょんのびしますよねぇ〜!








2009.03.11 Wednesday

【雪下ネギ・人参】の収穫!

 暖冬小雪で、ほとんど雪の下にならなかった、
【雪下ネギ・人参】です。
でも、やっぱり収穫してみると、甘くって瑞々しいですね。
雪が一メートルも積もっていれば、地上部はほとんど無くなってしまうのですが、
今年は、ずっと立ちっぱなしで、青々していました。
収穫時期も例年より、一ヶ月くらいは早いですよー!










そして、去年食べてその美味しさに驚いた
 《ネギの根のから揚げ》!
 この時期ならではの《珍味》を、さっそく今年も頂きました!






苦みと甘味が半々くらいの味で、
(もちろんネギの味はしますよ)
このままポリポリも、美味しいんだけど、
生野菜サラダにトッピングすると、すごく合いますよ!


※★☆※★☆※★☆※★☆※★☆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

えっーとですね! 

         上の写真ですが!

                       お気づきの方いると思いますが、

                                    そうなんですよー!


えへへへへへっ、買っちゃいました!
     
                                  新しいデジカメ君!

                                  でも、やっぱり使いこなすのが大変! 
2009.01.31 Saturday

畑の野菜が今だ健在!

ねぇ、ねぇ〜、見て!見て!
雪が又、すっかり消えてしまった畑を見に行ったら、
【ほうれん草】が青々としているじゃないですかー!
まぁっ、まぁっ、なんと我慢強い事!
一二度は、重い雪の下になっちゃって、
すっかり頭を下げちゃったけど、まだまだ元気そう〜!
早速採らせてもらっちゃいましたよー!





雪に遭った野菜って、すごく甘いんだよね。
このほうれん草も、しゃきしゃきしておいしかったよー!
この時期に、葉物の野菜が採れるなんてねぇ〜!
雪国じゃ考えられない事なのよー!
暖冬小雪のお陰なんだけど、なんだか不気味だわねぇ〜!


大根も、白菜も、ブロッコリーも、長ネギも、
まだ元気で収穫出来るなんて、嬉しいんだけど、喜んでいいのかなー!




※今日で一月も終わり、
 一番寒い時期なのに、なんでこんなに暖かいのかしら?
 お陰で、灯油も例年の半分くらいしか使ってないし、
 お出かけも多いのに、ガソリンの消費も少なくって、
 すごく助かっているんだけどねぇ〜!
 でも、これでいいのかなぁ〜って、 
 どっかにしわ寄せ行っちゃうんじゃないかって
 ちょっと不安に感じちゃう貧乏性です!
 






2009.01.10 Saturday

【オータムポエム】の出荷が最盛期!

と言っても、世詩絵んちの畑じゃないけどね!
近くの農業組合法人【米ファーム斐太】のハウスの中です!



★たまに取りそびれて、菜の花がきれい!

この組織は、米作りが中心の農業団体なのですが、
春に、育苗施設に使用するビニールハウスを、
その他の、スリーシーズンに野菜栽培をして活用しているのです。
今冬は、【オータムポエム】を作付けして出荷しています。
雪国の冬場は、新鮮な緑黄野菜が不足するので、
近所で、取り立ての葉物が手に入るのは、本当に有りがたいです。
主な出荷先は、直売所《とまと》や《ひだなん》ですが、
事務所の有る、《JAえちご上越・斐太支店》の入り口でも買えます。(無人販売)down
ここは格安なので、売り切れ続出で、夕方には完売してしまう事が多いとか!



★世詩絵も欲しかったのに、完売していて、
 でもハウスで作業していたので、それこそ取り立てを買ってこれました!downグッド



【オータムポエム】は、匂いも味もきつく無いので、色々なレシピが有ります。
 “お浸し”“油炒め”“天ぷら”“サラダ”“クリーム煮”“グラタン”“みそ汁の実”等々!
 中でもお勧めが、“ベーコン巻き”“グラタン”“天ぷら”です。
 レシピは、斐太支店の売り場に置いてありました。






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